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Schnelle und einfache Kuchenrezepte, ideal für die Festtage
18 Dezember 2023
Tempo di lettura: 6minuti
Was wären die Feiertage ohne Süßigkeiten? Wichtig ist jedoch, dass Sie die richtigen Zutaten auswählen. Hier sind 5 Rezepte für schnelle und einfache, aber ganz besondere Desserts.
Es ist nicht zu leugnen: Wenn sich die kalte Jahreszeit bemerkbar macht, die Tage kürzer werden und die Dämmerung früh und nebelverhangen einsetzt, kann niemand dem Drang nach einem Stück Kuchen widerstehen, vielleicht begleitet von einer schönen Tasse heißem Tee. Hinzu kommen die Festtage, die seit jeher Anlass sind, gemeinsam mit den Liebsten herzhafte und üppige Speisen zu genießen, sowie alle traditionellen Süßigkeiten. Und wir werden nicht so tun, als ob wir glauben würden, dass nur Kinder unter der unwiderstehlichen Verlockung des Letzteren leiden!
Bei der Zubereitung von Süßigkeiten zu Hause ist es jedoch immer ratsam, auf die Auswahl der Zutaten zu achten. Wir bei Holyart haben schon immer an die Echtheit und hohe Qualität von Produkten aller Art geglaubt. Es ist kein Zufall, dass wir für unser Geschäft nur auf kleine lokale Produktionen zurückgreifen, die oft in Klöstern angesiedelt sind, wo alte, von Mönchen und Nonnen im Laufe der Jahrhunderte überlieferte Rezepte noch immer verwendet werden. Wir denken dabei insbesondere an Klosterprodukte wie Honig, Marmeladen und Obstkompotte, aber auch an handwerklich hergestellte Schokolade und Liköre, die häufig in der Konditorei verwendet werden.
In diesem Artikel möchten wir Ihnen 5 Rezepte für schnelle und einfache Desserts vorstellen, die sich perfekt für die Weihnachtszeit eignen, aber auch für jede andere Zeit, in der Sie Lust auf Süß haben. Es handelt sich zwar um einfache Kuchen, aber alle zeichnen sich durch das Vorhandensein einer besonderenZutat aus, deren schlechte Qualität den Unterschied ausmachen kann. Während Mehl, Butter und Eier, die mehr oder weniger die Grundlage eines jeden Kuchens bilden, weniger sorgfältig ausgewählt werden können, empfehlen wir Ihnen, bei der besonderen Zutat hochwertige Produkte zu bevorzugen: eine gute Schokolade, ein handwerklich hergestellter Honig, ein in einem Kloster destillierter Likör werden Ihrem Kuchen einen einzigartigen und wirklich überraschenden Geschmack verleihen.
Ein Kuchen, der sehr einfach zuzubereiten ist, aber ganz besonders gut schmeckt, ist der Honigkuchen. Natürlich hängt viel von der Wahl des Honigs ab, der für diesen Kuchen am besten geeignet ist. Jeder Honig hat in der Tat unterschiedliche Eigenschaften, manche sind süßer, andere haben einen bitteren Nachgeschmack, wieder andere sind leicht aromatisiert. Wählen Sie den Honig aus, der Ihrem Geschmack am besten entspricht. Wichtig ist, dass Sie sich für einen handwerklichen Qualitätshonig entscheiden.
Außer dem Honig (150 g) benötigen Sie noch:
300 g 00 Mehl
150 ml Milch oder alternativ frische flüssige Sahne
120 ml Samenöl
50 g Zucker
2 Eier
1 Päckchen Backpulver
Puderzucker
Die ganzen Eier und den Zucker mit einem elektrischen Schneebesen schaumig schlagen. Langsam und unter ständigem Rühren die zimmerwarme Milch, dann den Honig und schließlich das Öl hinzufügen. Nun fügen Sie das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzu, während Sie weiterhin den elektrischen Schneebesen verwenden. In der Zwischenzeit den Backofen, eventuell mit Umluft, auf 160° vorheizen.
Wenn die Masse glatt und klumpenfrei ist, backen Sie sie in einer gebutterten und mit Mehl bestäubten Backform. 55 Minuten backen. Verwenden Sie einen Zahnstocher, um sicherzustellen, dass der Kuchen auch innen durchgebacken ist. Nehmen Sie Ihren duftenden Honigkuchen aus dem Ofen und warten Sie, bis er abgekühlt ist. Bestreuen Sie den Kuchen mit Puderzucker und genießen Sie ein schönes Stück, vielleicht zusammen mit Ihrem Lieblingstee.
Die Wahl einer guten Schokolade als Grundzutat für einen Kuchen ist ebenfalls wichtig. Wir bieten Ihnen eine reichhaltige Auswahl an Schokolade, die von den Trappistenmönchen des Klosters Frattocchie in Rom seit 1880 handwerklich hergestellt und mit den besten Rohstoffen verarbeitet wird.
Schokoladenkuchen ist das Wohlfühlessen schlechthin, besonders im Winter, aber nicht nur. Wir bieten Ihnen einen mit Haselnüssen und Schokolade, ohne Mehl und ohne Hefe, also auch perfekt für Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Das Ergebnis wird Sie überraschen: außen knusprig, innen zart und schmelzend!
Besorgen Sie sich:
200 g dunkle Schokolade
200 g weiche Butter
200 g gemahlene geröstete Haselnüsse
30 g Bitterkakao
200 g Zucker
4 Eier bei Raumtemperatur
1 Prise Salz
Anschließend verfeinern Sie Ihren Schokoladenkuchen mit einer köstlichen Haselnusscreme, die Sie aus 80 g geschmolzener Zartbitterschokolade und 2 Esslöffeln Haselnusscreme herstellen. Zum Garnieren Haselnüsse oder gehackte Haselnüsse verwenden.
Zuerst die Schokolade schmelzen, am besten im Wasserbad, damit sie nicht anbrennt. Während der Abkühlung das Eigelb vom Eiweiß trennen und das Eiweiß mit 50 g des vorbereiteten Zuckers aufschlagen. Den Rest des Zuckers geben Sie in eine Küchenmaschine mit K-Haken und schlagen ihn mit der Butter cremig auf. In der Zwischenzeit die Haselnüsse zu einem feinen Mehl zerkleinern und mit dem Kakao vermischen. Nun die Eigelbe nacheinander mit der Butter, dem Haselnuss- und dem Kakaopulver hinzufügen und weiter mixen. Zuletzt die geschmolzene Schokolade unter ständigem Rühren hinzugeben und schließlich das steif geschlagene Eiweiß, das mit einem Spatel vorsichtig untergehoben wird, um es nicht zu zerschlagen. Den Kuchen in einer mit Backpapier ausgelegten und gefetteten 22-cm-Form im vorgeheizten Backofen bei 170° 40-45 Minuten backen. Bevor Sie den Schokoladenkuchen aus dem Ofen nehmen, lassen Sie ihn mindestens 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen bei angelehnter Tür stehen. Sobald der Kuchen aus dem Ofen kommt, stürzen Sie ihn auf einen Teller und lassen ihn abkühlen.
Ein weiterer Schokoladenkuchen, diesmal hoch und weich und fluffig, ideal für Frühstück und Snacks. Auch hier empfehlen wir Ihnen, hochwertige Schokolade zu wählen, um ein hervorragendes Ergebnis zu gewährleisten.
Zusätzlich zu einer 100-g-Tafel dunkler Schokolade besorgen Sie sich:
190 g Streuzucker
3 Eier
die abgeriebene Schale von 1 Zitrone
100 g Vollmilch
100 g Samenöl
350 g 00 Mehl
16 g Backpulver
1 Prise Salz
Dann brauchen Sie eine Krapfenform mit einem Durchmesser von 26 cm. Den Backofen auf 180° einschalten.
Auch dieses Rezept ist schnell und einfach. Diesmal brauchen Sie die Schokolade nicht zu schmelzen. Nachdem Sie die Eier, den Zucker und die Zitronenschale aufgeschlagen und die Milch und das Öl dazugegeben haben, fügen Sie das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzu. Die Hälfte der Masse in die gebutterte und bemehlte Form gießen und die Hälfte der grob gehackten Schokolade darauf verteilen, dann mit der restlichen Masse und weiteren Schokoladenstücken bedecken. Im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten backen. Vor dem Verzehr ein wenig abkühlen lassen.
Ein Safrankuchen? Ungewöhnlich, das ist sicher, aber sehr wohlriechend, und sein unverwechselbares Aroma wird Ihnen das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen. Natürlich müssen Sie einen Safran von höchster Qualität wählen. Wir empfehlen den reinsten Safran aus der Maremma, der von den Mönchen des Klosters von Siloe angebaut wird, die ihn geduldig von Hand, Blüte für Blüte, sammeln.
Bereiten Sie eine mit Butter gefettete und mit Backpapier ausgelegte Kuchenform mit einem Durchmesser von 22 cm vor und stellen Sie den Ofen auf 180° ein.
Besorgen Sie sich die Zutaten:
Haselnussmehl 120 g
Mehl 00 100 g
Eier 4
Zucker 170 g
Butter 170 g
Kartoffelstärke 60 g
Safran 0,15 g Blütenstempel oder, wenn Sie es vorziehen, 1 Päckchen Safranpulver
Backpulver 10 g
Puderzucker
Die Eier mit der Hälfte des Zuckers in der Küchenmaschine oder mit einem elektrischen Schneebesen aufschlagen. Den Safran mit dem restlichen Zucker mischen, dann zu den geschlagenen Eiern geben und weiterschlagen. Die Butter schmelzen und während sie abkühlt, das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver hinein sieben. Zum Schluss das Haselnussmehl hinzufügen. Die Mehlmischung löffelweise unter die Eier-Zucker-Mischung heben. Gut mischen und zuletzt die geschmolzeneButter hinzufügen. 30 Minuten backen und genießen! Lassen Sie den Safrankuchen abkühlen, bevor Sie ihn mit Puderzucker bestäuben.
Ein Likörkuchen kann ein einfaches, aber raffiniertes Dessert sein, das den Gaumen von Erwachsenen und Kindern gleichermaßen erfreut. Vor allem, wenn Sie einen erstklassigen Orangenlikör verwenden, wie unser süßes und liebliches Orangenelixier, das nur aus hydriertem Alkohol, Zucker und Orangenschalenaufguss hergestellt wird. Er ist so gut, dass Sie nicht widerstehen können, ihn allein zu genießen, nachdem Sie ihn für Ihren Kuchen verwendet haben, vielleicht am Ende einer Mahlzeit, auch weil er nicht nur sehr aromatisch ist, sondern auch eine starke Verdauungskraft hat.
Der Orangenlikörkuchen ist eigentlich ein leichter, fluffiger und duftender Krapfen. Neben dem Likör enthält er auch die Schale und den Saft von Orangen und Zitronen, um ein sehr frisches Ergebnis zu erzielen.
Bereiten Sie eine gefettete oder gebutterte Krapfenform von 22-24 cm Durchmesser vor und dann besorgen Sie sich die Zutaten:
3 Eier
200 g Streuzucker
350 g 00 Mehl
Saft und abgeriebene Schale von 2 Orangen
abgeriebene Schale von 1 Zitrone
70 ml Samenöl
16 g Backpulver
2 Esslöffel Orangenlikör
Für die Glasur
4 Esslöffel Orangenmarmelade
2 Esslöffel Wasser
Die Eier mit dem Zucker verquirlen, dann das Kernöl, die geriebene Orangen– und Zitronenschale, den Orangensaft und den Orangenlikör hinzufügen. Sobald sich die flüssigen Zutaten vermischt haben, das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzufügen und 40 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 170° backen.
Während der Kuchen backt, die Orangenglasur zubereiten. Dazu die Marmelade in einem Topf mit 2 Esslöffeln Wasser auf sehr kleiner Flamme etwa 3 Minuten lang erhitzen. Niemals aufhören zu rühren, um eine glatte, flüssige Creme zu erhalten, die dann durch ein Sieb gestrichen wird. Diese sehr duftende Flüssigkeit sollte immer wieder über den Orangenkuchen geträufelt werden, um ein sehr duftendes und leckeres Ergebnis zu erzielen. Guten Appetit!
